Тушкована капуста з фаршем і рисом на сковороді

60 хв. Порції: 4 136 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити тушковану капусту з фаршем і рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна вибрати з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, яловичина, курка або змішаний фарш. Рис беріть довгозерний пропарений - він залишається розсипчастим під час варіння і менше розварюється. Пропорції рису, капусти та фаршу можна трохи змінити на свій смак.

2. Цибулю і моркву очистіть від шкірки та обполосніть у проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

3. На гарячу сковорідку налийте трохи олії та обсмажте цибулю з морквою 3-4 хвилини на невеликому вогні.

4. Потім додайте в сковороду фарш. Перемішайте його з овочами й обсмажуйте все разом, щоб фарш змінив колір.

5. У цей час займіться підготовкою капусти. Зніміть із качана верхні пом'яті листочки та розріжте його навпіл. Тонко наріжте необхідну кількість капусти.

6. Додайте капусту в сковороду до фаршу. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 2-3 хвилини. За цей час капуста почне ставати м'якшою і втратить свій об'єм.

7. Окремо змішайте томатну пасту з водою. Викладіть у сковорідку промитий рис і залийте його отриманим томатним соусом.

8. За смаком додайте часник, пропущений через прес, сіль і спеції, наприклад, мелений перець і сушений базилік або орегано. Усе перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте на невеликому вогні 20-25 хвилин. За цей час рис вбере в себе всю воду і стане м'яким. Спробуйте рис - за потреби можна підлити трохи води.

9. Готову страву зніміть із вогню, але залиште під кришкою ще хвилин на 15, щоб вона пропарилася. Подавайте до столу в гарячому вигляді! Приємного апетиту!