Святкове м'ясо з полуницею

50 хв. Порції: 2 197 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити оригінальне святкове м'ясо з полуницею? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цієї страви підійде нарізана порційними скибочками свиняча шия. Рослинна олія підійде будь-яка, придатна для смаження. Спеції можете доповнювати на свій смак.

2. Полуницю промийте, видаліть хвостики. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілими.

3. Полуницю викладіть у миску, полийте бальзамічним оцтом, посипте цукром і залиште на 15 хвилин. Бальзамічний оцет можете замінити на бальзамічний соус.

4. Свинину ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками. М'ясо посоліть, поперчіть. Якщо у вас цілий шматок, можете нарізати його порційно на 2 або 3 частини залежно від бажаної товщини.

5. У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть свинину та обсмажте з двох боків до появи рум'яної скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Це потрібно, щоб запечатати всі соки всередині м'яса.

6. Перекладіть свинину на застелене пергаментом деко або у форму для запікання і поставте в розігріту до 200°С духовку на 10 хвилин. Точний час запікання залежить від вашої духовки та від товщини м'яса.

7. Готове м'ясо вийміть із духовки, накрийте фольгою і залиште на 5 хвилин, щоб соки всередині свинини рівномірно розподілилися.

8. У сковороду, в якій смажилася свинина, влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Курячий бульйон можете замінити овочевим бульйоном.

9. Додайте нарізану полуницю і тушкуйте соус на повільному вогні 1 хвилину. Наприкінці соус за потреби злегка посоліть, поперчіть.

10. Свинину викладіть на тарілку, полийте полуничним соусом і подайте до столу. Приємного апетиту!