- Курячі стегенця 5 шт.
- Соєвий соус 10 стол.л.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Цукор 1 стол.л.
- Гірчиця 1 чайн.л.
- Часник 2 зубч.
- Мелена кориця 0.25 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Кунжут 1 чайн.л.
- Зелена цибуля 5 гр
Соєвий маринад для курки в духовці
Ароматний, оригінальний, неймовірно смачний! Соєвий маринад для курки в духовці готується з невеликої кількості інгредієнтів - вони просто змішуються і цією сумішшю заливається куряче м'ясо. Оригінальності маринаду додає додавання цукру і меленої кориці.
120 хв. Порції: 5 198 Кк
Приготування рецепту
Як зробити соєвий маринад для курки в духовці? Підготуйте продукти. Соєвий соус візьміть із найпростішим складом - він має містити всього 4 інгредієнти: соєві боби, пшеницю, сіль і воду. Саме такий соус натуральний і смачний. Рослинну олію використовуйте без запаху, гірчицю насамперед смачну, я люблю солодку. Кількість часнику ви можете зменшити або збільшити на свій смак. Це ж стосується і спецій - кладіть те, що вважаєте за потрібне.
Візьміть відповідну за розміром піалу і влийте в неї спочатку соєвий соус, а потім рослинну олію. Всипте цукор і спеції. Замість цукру ви можете додати мед, а спеції покласти інші. Сіль додавати не раджу, бо соєвий соус і сам дуже солоний. Додайте ложку гірчиці. Часник очистіть і видавіть через прес до інших продуктів.
Перемішайте все до однорідності. Маринад готовий.
Курячі стегенця добре промийте під проточною водою, а потім ретельно обсушіть паперовим рушником. Крім стегенець підійдуть абсолютно будь-які частини курки. Ви можете навіть замаринувати курку цілком, попередньо приготувавши багато маринаду.
Складіть курку у відповідну ємність (краще зі скла, оскільки пластик може увібрати запах, а метал окислитися). Залийте її отриманим маринадом. Не страшно, якщо він не покриє все м'ясо цілком - достатньо буде перевертати шматочки час від часу. Приберіть стегенця в холодильник мінімум на 1 годину. Ідеально - на всю ніч, тоді курка вийде особливо ароматною.
Візьміть відповідну форму для запікання. Викладіть у неї курку в один шар. Маринад наливати не потрібно, він уже зробив свою справу.
Запікайте курку в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, близько 1 години. Точний час залежатиме від розміру шматочків і особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - шкірка повинна буде зарум'янитися.
Подавайте курку до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 08.10.2023