- Копчена ковбаса 200 гр
- Яйця (великі) 4 шт.
- Огірки 1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Кріп (3 гілочки) 10 гр
- Майонез 2 стол.л.
- Сметана 2 стол.л.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з млинцями та ковбасою
Ніжний, пікантний, ситний і неймовірно смачний! Салат із млинцями та ковбасою підійде на всі випадки життя - урізноманітнить стіл у будні та викличе справжній фурор серед гостей на святі. Попри простий склад, страва незвичайна на смак і цікава на вигляд.
50 хв. Порції: 3 310 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із яєчними млинцями та ковбасою? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування салату почніть із яєчних млинців. Яйця для них потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть 5 штук.
У миску розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і збийте вінчиком до однорідності. Можете додати в яєчну суміш 1 ст. л. борошна і перемішати. За бажанням можете збити яйця з додаванням молока, вершків або майонезу. З молоком або вершками млинці виходять ніжнішими за смаком і структурою. З майонезом млинці вийдуть трохи солонуватими та більш пружними. Тому можете самі обирати, який результат вам більше потрібен.
На сковороді на рослинній олії обсмажте 3-4 тонких млинці з двох боків до золотистого кольору. З мого досвіду такі млинці зручніше випікати в сковороді невеликого діаметру. Бо на відміну від звичайних борошняних млинців, яєчні млинці ніжніші і за великого діаметру під час перевертання можуть порватися.
Готові яєчні млинці перекладіть на тарілку й охолодіть. Потім наріжте соломкою.
Копчену ковбасу очистіть від заводської плівки та наріжте тонкою соломкою. Я використовував сирокопчену ковбасу, але можна взяти напівкопчену, варено-копчену або варену - як вам більше подобається.
Огірок вимийте та обсушіть. Наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
У мисці з'єднайте яєчні млинці, копчену ковбасу, огірок, пропущений через прес часник і зелень.
Салат заправте сметаною і майонезом, посоліть, поперчіть за смаком і акуратно перемішайте.
Викладіть салат гіркою на тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікавий рецепт майонезу.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.03.2023