Салат Хе з форелі

360 хв. Порції: 4 123 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити хе з форелі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Форель краще взяти не заморожену, тоді готова страва вийде особливо смачною. Яку рибу можна використовувати? Підійде будь-яка риба з червоним м'ясом - горбуша, лосось, нерка, кета, сьомга тощо. Рибу випатрайте, очистіть від луски та ретельно вимийте.

2. Форель обробіть на філе. Шкіру можна прибрати, я зазвичай залишаю, мені так більше подобається. Наріжте рибу на шматочки середньої величини. Видаліть усі кісточки, навіть найдрібніші. Відправте форель у глибоку зручну чашу.

3. Всипте сіль. Я використовував половину столової ложки дрібної солі, і риба в підсумку вийшла слабосолоною. Якщо ви любите солоніше, то використовуйте трохи більше солі. Усе добре перемішайте, накрийте чашу харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник на 4-5 годин, можна залишити на ніч.

4. Вийміть рибу з холодильника. Спробуйте на сіль маленький шматочок. Якщо риба вийшла солонуватою, то промийте її в чистій холодній воді, промокніть серветками і знову відправте в чашу. Цибулю очистіть від шкірки, промийте, обсушіть і наріжте півкільцями або кільцями. Цибулі можна за смаком взяти більше. Пір'я зеленого наріжте не дуже крупно. Відправте цибулю до риби.

5. Влийте рослинну олію та оцет. Додайте чорний мелений перець і улюблені приправи.

6. Все ретельно перемішайте і відправте в холодильник на 30-60 хвилин.

7. Хе з форелі готове, можна подавати!

Перед подачею спробуйте Хе на смак. За необхідності додайте відсутній компонент. Я додав ще 1 ст.л. ложку 5% оцту. Смачно, як самостійна страва, так і на додаток до картоплі.