- Куряча печінка 600 гр
- Вершки (20% жирності) 150 мл
- Цибуля 1 шт.
- Вершкове масло 1 стол.л.
- Хмелі-сунелі 0.5 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Куряча печінка в вершках
Смачна, ніжна, просто тане в роті, на обід чи вечерю! Куряча печінка у вершках з ароматною цибулею - це чудовий вибір, щоб нагодувати всю родину. Підібрати до такої страви можна будь-який гарнір. Спробуйте приготувати, у вас обов'язково попросять добавки.
40 хв. Порції: 5 174 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курячу печінку у вершках на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Курячу печінку можете замінити на печінку індички, свинячу або яловичу. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.
Печінку ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки, залишки жовчі. Велику печінку можете розрізати навпіл.
Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете її зовсім не додавати або додати цілу цибулину під час тушкування печінки під кришкою, щоб цибуля віддала страві всі соки. Таку цибулину наприкінці можна буде викинути.
У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини до прозорості.
Додайте в сковорідку курячу печінку і перемішайте з цибулею.
Тушкуйте на середньому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Наприкінці вогонь зменшіть до мінімального. Це потрібно, щоб вершки не згорнулися від різкого перепаду температур.
Влийте вершки. Всипте сіль і спеції. Усе перемішайте. Доведіть до кипіння і тушкуйте, помішуючи, ще 2 хвилини. Можете також посипати печінку сумішшю приправ для страв із субпродуктів.
Розкладіть тушковану печінку у вершках по тарілках і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 28.01.2024