Салат без м'яса

40 хв. Порції: 4 120 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити легкий салат без м'яса? Дуже швидко і просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки за списком. Можете спростити приготування, замінивши домашній соус готовим магазинним. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна. Якщо мед зацукрувався, попередньо його розтопіть. Бальзамічний оцет можете замінити на будь-який інший: винний, яблучний або звичайний.

2. Базилік вимийте, обсушіть і дрібно поріжте. Часник очистіть і дрібно порубайте ножем або пропустіть через прес.

3. У мисочці змішайте оливкову олію, мед, гірчицю, бальзамічний оцет, часник, базилік, сіль і перець.

4. Тепер підготуйте основні інгредієнти для салату. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене чері - з ними салат виходить красивішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

5. Квасолю відваріть у киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин до готовності.

6. Квасолю відкиньте на друшляк і відразу ж викладіть на 3-4 хвилини в миску з крижаною водою. Так вона залишиться хрусткою і збереже яскравий зелений колір. Потім квасолю обсушіть.

7. Помідори чері наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками.

8. Огірок вимийте та обсушіть. Наріжте кубиками.

9. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Петрушку можете замінити кропом, зеленою цибулею або іншою зеленню за смаком.

10. Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

11. Фундук порубайте ножем.

12. У мисці змішайте зелену квасолю, салатну зелень, помідори, огірок, червону цибулю, петрушку. Полийте салат заправкою і перемішайте.

13. Посипте рубаними горіхами. Салат одразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!