- Сидр 600 мл
- Ковбаса (ковбаски для гриля) 6 шт.
- Цибуля 2 шт. (або 1 велика)
- Цукор 1 стол.л.
- Повидло 2 стол.л.
- Гірчиця зерниста 2 стол.л.
- Діжонська гірчиця 2 стол.л.
Ковбаски на грилі
Чудова закуска під пиво та гаряче на обід чи вечерю. Ковбаски на грилі дуже швидко, приємно і зручно готувати. Ароматний яблучний сидр, у якому тушкуються ковбаски, просочує м'ясо, а яблучна гірчиця доповнює ковбаски, надаючи страві яскравих пікантних ноток.
40 хв. Порції: 3 120 Кк
Приготування рецепту
Як зробити ковбаски на грилі? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ковбаски для гриля можете брати з будь-якого м'яса: свинини, яловичини, баранини. У мене свинячі ковбаски.
Ковбаски проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях. Так оболонка ковбасок не лопне від соку, що скупчився всередині під час приготування.
Цибулини очистіть і наріжте півкільцями.
У сковороду гриль викладіть ковбаски та цибулю. Усе залийте сидром.
Поставте сковорідку на сильний вогонь і тушкуйте, періодично перевертаючи ковбаски, близько 20 хвилин. Якщо сидр буде сильно кипіти, зменшіть вогонь.
Вийміть ковбаски зі сковороди. Злийте рідину, залишивши в пательні тільки цибулю. Всипте до цибулі цукор. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, відсуньте її до краю сковороди.
Поверніть у сковороду ковбаски й обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Готовність ковбасок перевіряйте, надрізавши ножем: сік має бути прозорим. Вимкніть вогонь.
Тепер приготуйте соус. Можете замінити домашній соус готовим магазинним на ваш смак.
У мисочці з'єднайте яблучне повидло, зернисту гірчицю і діжонську гірчицю. Усе ретельно перемішайте до однорідності.
Ковбаски перекладіть на тарілку і подайте до столу з карамелізованою цибулею та яблучною гірчицею. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 31.12.2023