- М'ясо кабана 1.5 кг
- Томатна паста 1 стол.л.
- Коричневий цукор 2 чайн.л. (без гірки)
- Соєвий соус 3 стол.л.
- Рідкий дим (за бажанням) 0.5 чайн.л.
- Паприка 2 чайн.л. (без гірки)
- Часник 2 зубч.
- Сіль за смаком
- Чебрець за смаком
- Оливкова олія 0.5 стол.л.
Ребра дикого кабана в духовці
Соковиті, приголомшливо смачні - до пива і не тільки! Дивовижні ребра дикого кабана, запечені в духовці, стануть ідеальним рішенням для ситного обіду або вечері. Подавайте їх як самостійну страву або на додаток до картоплі. Спробуйте і не пошкодуєте!
100 хв. Порції: 3 124 Кк
Приготування рецепту
Як зробити ребра дикого кабана в духовці? Дуже просто! Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Замість дикого кабана можна взяти звичайні свинячі реберця. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів.
Ребра обполосніть під проточною водою і ретельно обсушіть серветками, щоб прибрати надлишки вологи. За допомогою силіконового пензлика змастіть м'ясо з усіх боків оливковою олією. Злегка посоліть, посипте чебрецем та іншими улюбленими спеціями. Я використовував дрібку часникового порошку. Масажними рухами рівномірно розподіліть спеції по всій поверхні ребер.
Викладіть реберця на деко, застелене пекарським папером. Відправте в заздалегідь розігріту духовку за 180-200 градусів на 50-60 хвилин.
У цей час зробіть соус. У невеликій мисці змішайте томатну пасту, рідкий дим (якщо ви його використовуєте), соєвий соус, цукор і паприку.
Додайте часник, пропущений через прес, і ще раз добре перемішайте. Якщо ви любите гострі страви, то додайте гостру мелену паприку.
Вийміть ребра з духовки та змастіть за допомогою силіконового пензлика соусом з усіх боків. Обережно, не обпечіться! Запікайте ще 10 хвилин.
Далі змастіть м'ясо силіконовим пензликом соком, що утворився, і знову відправте в духовку на 10-15 хвилин. За бажанням додайте на цьому етапі у форму кілька помідорів.
Реберця дикого кабана готові. Подавайте в гарячому вигляді.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.02.2024