Курка в сметані з часником на сковороді

40 хв. Порції: 3 187 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати смачну курку в сметані з часником і цибулею на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Які частини курки підійдуть для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки, більш жирне м'ясо зі стегон. Олію можете брати будь-яку рослинну. У мене соняшникова. Крім зазначених спецій можете додати інші за смаком. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 15%.

2. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте брусочками. Яке м'ясо можна брати крім курки? Будь-яке. Підійде індичка, яловичина або свинина. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.

3. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати.

4. У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть у сковорідку курку та цибулю й обсмажте, помішуючи, 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Точний час обсмажування залежить від вашої техніки та особистих уподобань.

5. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і швидко перемішайте.

6. Влийте воду, додайте сметану, лавровий лист і пропущений через прес часник. Усе ретельно перемішайте. Помішуючи, доведіть соус до кипіння і приберіть із вогню. Соус зі сметани для курка на пательні має вийти без грудочок. Якщо грудочок уникнути не вдалося, можете протерти соус через сито.

7. Вилийте сметанний соус у сковороду до курки. Всипте паприку, сіль і перець та перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, ще близько 5 хвилин або довше до готовності курки.

8. Приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте курці настоятися 5-7 хвилин.

9. Тушковану курку в сметані з часником розкладіть по тарілках і подайте до столу з будь-яким гарніром. Я подавав із макаронами. Приємного апетиту!