Картопля на мангалі у фользі з салом

60 хв. Порції: 4 277 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити картоплю на мангалі у фользі з салом? Підготуйте всі продукти за списком. Якщо у вас молода картопля, то її можна готувати, не очищаючи від шкірки. Ретельно вимийте бульби та обсушіть паперовими серветками.

2. Якщо ж у вас більш зріла картопля, то почистіть її від шкірки, обполосніть і обсушіть. Часник очистіть від лушпиння.

3. Сало наріжте слайсами не дуже тонко. Яке сало краще використовувати? Підійде солоне, підкопчене або копчене сало. Смачнішою вийде картопля, якщо сало буде з прошарками м'яса.

4. Підготуйте заправку для картоплі. У глибокій невеликій мисці змішайте рослинну олію, часник, пропущений через прес і кріп, нарізаний дрібно. Додайте за смаком чорний мелений перець, паприку та інші улюблені спеції.

5. Картоплю наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5-0,7 см. Відправте кружечки в поліетиленовий мішечок (так зручніше буде перемішати картоплю з маринадом), влийте запашну часникову олію. Посоліть за смаком, але врахуйте, що сало солоне. Ретельно перемішайте все так, щоб кожен шматочок опинився в маринаді.

6. На шампура нанизайте по черзі картоплю із салом. З кожного краю зробіть шматочок сала.

7. Загорніть кожен шампур фольгою у два шари.

8. Розпаліть мангал. Коли залишиться вугілля після того, як вогонь прогорить, можна приступати до наступного кроку. Викладіть шампури на мангал. Готуйте картоплю із салом до готовності картоплі. Мені знадобилося на це близько 30 хвилин. Не забувайте періодично перевертати шампури, щоб картопля із салом готувалися рівномірно.

9. Наприкінці приготування можна прибрати фольгу і залишити шампури на вугіллі ще на 5-10 хвилин до зарум'янювання всіх компонентів.

10. Ароматна картопля із салом готові, можна подавати. Запропонуйте соуси, салати та свіжі овочі до картоплі.