Простий пиріг в духовці на молоці

60 хв. Порції: 8 287 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий пиріг у духовці на молоці? Підготуйте продукти. Молоко візьміть будь-якої жирності. Масло - якісне, натуральне, без рослинних добавок. Яйця великі, їх дістаньте з холодильника заздалегідь - бісквіт із теплих продуктів підніметься краще.

2. В окрему миску просійте борошно, всипте до нього розпушувач і сіль. Сіль у солодкій випічці виступає як підсилювач смаку, не відмовляйтеся від неї. Перемішайте сухі продукти.

3. У сотейник із товстим дном покладіть вершкове масло, влийте молоко, всипте ванілін (або ванільний цукор). Поставте сотейник на невеликий вогонь і доведіть практично до кипіння. Щойно з'являться перші бульбашки, одразу приберіть із вогню - кип'ятити молоко не потрібно.

4. Яйця вбийте в миску. Почніть їх збивати на низьких швидкостях міксера. Поступово швидкість збільште, одночасно всипаючи до яєць цукор невеликими порціями. Збивайте яйця з цукром до пишної світлої маси, вона має збільшитися в об'ємі в 3-4 рази.

5. Всипте в яєчну масу половину борошна і вмішайте її на низьких обертах міксера. Потім влийте половину гарячого молока. І знову перемішайте міксером до однорідності.

6. Потім всипте половину борошна, що залишилася, за нею влийте молоко.

7. Остаточно розмішайте все до повної однорідності. Тісто виходить досить рідким, так і треба.

8. Візьміть відповідну форму для випічки. У мене кільце 20см у діаметрі, дно я зробив із фольги. Але підійде будь-яка, довільної форми. Вистеліть форму пергаментом або змастіть краплею рослинної олії. У моєму варіанті, з кільцем, нічого робити не потрібно. Вилийте у форму тісто.

9. Печіть пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру форми. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру.

10. Звільніть остиглий пиріг із форми та подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою. Можете розрізати його на коржі та прошарувати будь-яким кремом. Приємного апетиту!