- Риба (на ваш смак) 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Печериці (великі) 3 шт.
- Рослинна олія 5 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
Риба з печерицями смажена на сковороді
Дуже смачна і неймовірно корисна, нашвидкуруч! Рибу з печерицями смажену на сковорідці можна запропонувати як легку, але водночас ситну страву. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.
20 хв. Порції: 2 368 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити рибу з печерицями на сковороді? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. За цим рецептом допустимо приготувати будь-яку рибку. Якщо у вас риба з морозилки, то її слід попередньо розморозити за кімнатної температури.
Насамперед зріжте у риби гострі та довгі плавники. Робити це зручніше і краще за допомогою великих ножиць у рукавичках. Рибу випатрайте й очистіть від луски. Ретельно промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовими серветками.
Зріжте голови та хвости. Якщо ви плануєте їх використовувати надалі для приготування бульйону або юшки, то вийміть із голів зябра і відправте суповий набір у морозилку. Тушки натріть сіллю і перцем з усіх боків.
У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість рафінованої олії. Відправте рибу в сковорідку. Полум'я плити зменшіть до помірного і смажте рибу 6-8 хвилин (до появи апетитної золотої скоринки).
Акуратно переверніть рибу за допомогою кулінарної лопатки на інший бік і готуйте ще близько 8 хвилин. За хвилину до кінця готування я накрив сковорідку кришкою. Обсмажені тушки викладіть на окрему тарілку.
У сковорідку, де смажилася риба, відправте попередньо нарізані пластинами печериці та цибулю, нашатковану дрібно. Злегка все посоліть і додайте улюблені спеції. Помішуючи, готуйте на сильному полум'ї кілька хвилин до готовності.
Викладіть гриби з цибулею поверх кожної тушки. Поперчіть за бажанням і подавайте!
Для цього рецепта краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.03.2023