Пиріжки з варенням у духовці з дріжджового тіста

180 хв. Порції: 8 285 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріжки з дріжджового тіста з варенням у духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Для начинки можна взяти будь-яке варення, але обов'язково густе, щоб воно не витікало з пиріжків під час випікання.

2. Для приготування дріжджового тіста беріть простору глибоку чашу. Насипте в неї сіль, цукор і сухі дріжджі.

3. Залийте теплим молоком і перемішайте.

4. Підсипте трохи борошна, щоб тісто вийшло трохи густе. Змішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці хвилин на 15-30.

5. Дріжджі активно включаться в роботу й опара почне бродіння. Перемішайте її.

6. Розбийте в чашу яйця і додайте розтоплене вершкове масло. І знову все змішайте.

7. Поступово підсипайте в чашу просіяне борошно і замішуйте тісто. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

8. Дріжджове тісто виходить м'яким і пластичним. Щоб воно не брало зайве борошно, наприкінці замісу змастіть руки рослинною олією і замішуйте тісто руками. Готове тісто залиште в теплому місці для підходу на 1 годину. Накрийте чашу рушником.

9. У теплоті тісто добре і швидко підходить. Обімніть його. Повторіть процес ще раз.

10. Для пиріжків наріжте тісто на невеликі шматочки. З кожного шматочка сформуйте коржик і викладіть трохи густого варення. Защипіть краї та сформуйте пиріжок.

11. Підготовлені пиріжки викладіть на деко, застелене пергаментом. Дайте пиріжкам полежати хвилин 10-15. Потім змастіть їх жовтком і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.

12. Готові пиріжки стануть апетитного золотистого кольору. Вийміть їх із духовки, трохи остудіть і пригощайтеся.