Підлива для макаронів із м'ясом без томатної пасти

80 хв. Порції: 4 108 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити підливу для макаронів із м'ясом без томатної пасти? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника. Рослинну олію можете використовувати будь-яку, у мене соняшникова. Звичайну паприку можете замінити на копчену, тоді підлива буде з відповідним легким ароматом.

2. Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися - воно буде тушкуватися. Наріжте брусочками.

3. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати. Крім цибулі в гуляш можете додати інші овочі за смаком, наприклад, терту моркву.

4. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю й обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості.

5. Додайте яловичину і смажте, помішуючи, ще приблизно 5-7 хвилин, поки вся яловичина не змінить колір.

6. Додайте в сковорідку пропущені через прес зубчики часнику, всипте паприку, мелений перець і сіль. Помішуючи, смажте ще 1 хвилину.

7. Всипте борошно і знову перемішайте.

8. Влийте в сковорідку окріп, щоб вода повністю покривала м'ясо, і перемішайте. Додайте цукор і лаврове листя. Тушкуйте м'ясну підливу на повільному вогні при слабкому кипінні близько 1 години до м'якості м'яса. Точний час тушкування залежить від обраної частини туші, віку тварини та ступеня нагрівання. Якщо хочете, щоб підливи було більше, збільште кількість води та борошна в 1,5 раза.

9. Підлива для макаронів із м'ясом яловичини та борошном готова. Вона ідеально підходить практично до будь-якого гарніру. Особливо до рису, макаронів, гречки та картоплі. Приємного апетиту!