Перловка з грибами

60 хв. Порції: 4 98 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити перловку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-які гриби, зокрема й грибне асорті. Я беру для приготування відварені білі гриби та печериці. Але можна зупинитися тільки на печерицях.

2. Для швидкого приготування перловку найкраще заздалегідь замочити у воді на ніч. Для цього крупу добре промийте кілька разів у холодній воді. Потім залийте чистою водою і залиште постояти не менше, ніж на 10 годин. За цей час перловка розбухне і стане м'якшою. Завдяки цьому часу для її варіння знадобиться набагато менше. Вранці зайву воду злийте.

3. Для варіння доведіть воду до кипіння і всипте в неї набряклу крупу. Залиште варитися не менше, ніж на 20 хвилин. Соліть перловку наприкінці варіння. Готова перловка м'яка, але не розвалюється. Відкиньте її на друшляк, промийте і дайте стекти зайвій воді.

4. Цибулю очистіть, промийте та дрібно наріжте. На гарячу пательню налийте трохи олії та обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини до прозорості.

5. Відварені лісові гриби вже готові для обсмажування. Якщо вони заморожені, то необхідно їх розморозити. Печериці добре промийте від забруднень і наріжте скибочками.

6. У сковорідку до цибулі викладіть підготовлені гриби, перемішайте й обсмажуйте все разом 5-7 хвилин, щоб гриби почали підрум'янюватися. Трохи їх підсоліть і посипте улюбленими спеціями.

7. Викладіть до грибів перловку, додайте часник, пропущений через прес, і все перемішайте. Прогрійте все разом ще 2-3 хвилини.

8. Перловка з грибами готова! Подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!