Оладки на сухих дріжджах і молоці

30 хв. Порції: 6 302 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити швидкі прісні оладки на сухих дріжджах і молоці? Підготуйте всі продукти. Для цієї випічки дуже важливо, щоб усі інгредієнти були однакової кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте молоко з холодильника або підігрійте його. Молоко беріть пожирніше, - з ним оладки виходять ситнішими.

2. Змішайте сухі інгредієнти. Борошно обов'язково просійте - готова страва вийде більш повітряною. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. У борошно всипте цукор. Можна додати чайну ложечку ванільного цукру або кілька кристаликів ваніліну.

3. Всипте сухі дріжджі. За бажанням можна використовувати і свіжі дріжджі. У цьому разі додайте 18 г свіжих дріжджів, але попередньо розведіть їх у теплому молоці.

4. Трохи додайте солі.

5. Додайте в суху суміш молоко.

6. Перемішайте до однорідного стану. Тісто за консистенцією нагадує густу сметану. Дайте йому постояти хвилин 15.

7. Додайте 1 ст. ложку рослинної олії. Олію, що залишилася, залиште для змащування сковороди.

8. Підготуйте сковорідку, в якій будете смажити оладки. Найкраще, якщо це буде чавунна сковорідка, але підійде і керамічна або просто сковорідка з антипригарним покриттям. У сковорідці добре розігрійте рослинну олію. Оскільки на олії ми будемо смажити, вона має бути рафінованою, щоб не пригорати на сковороді. Ложкою викладайте трохи тіста і на невеликому вогні обсмажуйте оладки хвилин по 5 з кожного боку.

9. Якщо хочете більш хрусткі оладки, додавайте побільше олії в сковороду. Якщо ж вам до душі більш корисний варіант, то достатньо просто трохи змастити сковороду олією силіконовим пензликом. Оладки смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!