Оладки на кислому молоці на дріжджах

60 хв. Порції: 5 252 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити оладки на кислому молоці пишні на дріжджах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно попередньо просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню тісто краще підніматиметься і оладки будуть пишнішими. Кисле молоко та вода мають бути теплі або кімнатної температури.

2. У невелику миску налийте теплу воду. Додайте цукор і сухі дріжджі. Змішайте і залиште постояти на 10-15 хвилин. Дріжджі почнуть свою роботу і на поверхні почнуть з'являтися бульбашки повітря.

3. Потім влийте в чашу кисле молоко і розбийте яйце. Усе змішайте за допомогою вінчика.

4. Додайте дрібку солі та ваніліну. Поступово підсипайте просіяне борошно і вмішуйте його в тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

5. Готове тісто має бути досить густим, однорідним, без грудочок борошна. Чашу з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці для підходу на 30-40 хвилин.

6. Через деякий час тісто збільшиться в розмірі. Перемішувати його не треба!

7. Ложкою берете тісто по краю, не перемішуючи. Намагайтеся не порушити його пишність.

8. На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії та викладайте тісто. Печіть оладки на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Вони мають встигнути пропектися всередині.

9. Оладки підрум'яняться з двох боків.

10. Готові оладки знімайте зі сковороди та викладайте на паперовий рушник. Це необхідно для того, щоб просочити з них зайву олію. Готові оладки подавайте з джемом, згущеним молоком або зі сметаною. Приємного апетиту!