М'ясні тефтелі з рисом із підливою

80 хв. Порції: 8 168 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити м'ясні тефтелі з рисом із підливою? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете брати будь-який: свинячий, яловичий або суміш свинини і яловичини, як у мене. Крім солі та перцю можете додати свої спеції за смаком.

2. Рис ретельно промийте. Відваріть у киплячій підсоленій воді до напівготовності близько 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Потім відкиньте рис на сито й охолодіть.

3. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю у стравах, можете зовсім її не додавати.

4. У мисці з'єднайте фарш, цибулю, яйце, сіль і перець. Фарш ретельно вимісіть руками до однорідності. За бажанням можете додати у фарш пропущений через прес зубчик часнику.

5. Сформуйте з фаршу рівні круглі тюфтельки розміром трохи більшим за волоський горіх.

6. Тепер підготуйте інгредієнти для підливи. Бульйон можете замінити на звичайну воду. Крім м'ясного підійде овочевий або курячий бульйон. Томатний соус можете замінити на кетчуп, томатну пасту або подрібнені свіжі помідори.

7. Моркву вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці.

8. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

9. У глибокій сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію.

10. Викладіть цибулю з морквою та обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини.

11. Додайте борошно і смажте, помішуючи, ще 1 хвилину. Якщо хочете, щоб підлива вийшла рідша, додайте менше борошна або більше бульйону.

12. Додайте томатний соус і перемішайте. Смажте ще 1 хвилину.

13. При постійному помішуванні влийте гарячий м'ясний бульйон. Підливу посоліть, поперчіть, додайте лаврове листя і доведіть до кипіння.

14. Викладіть у підливу підготовлені тефтелі. Знову доведіть усе до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального.

15. Тушкуйте тефтелі під кришкою 20-25 хвилин до готовності. Приємного апетиту!