- Заморожені мідії (без раковин) 300 гр
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідори 3 шт.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Цукор 1 чайн.л.
- Зелень за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Мідії з томатним соусом з часником
Для любителів морепродуктів і смачної корисної їжі! Мідії з томатним соусом із часником готуються з уже очищених молюсків, тому весь процес у вас займе зовсім небагато часу. Вони чудово підійдуть як гаряча страва на вечерю, особливо добре мідії поєднуються з рисом.
30 хв. Порції: 4 90 Кк
Приготування рецепту
Як зробити мідії в томатно-часниковому соусі? Підготуйте продукти. Мідії візьміть готові, заморожені, вони зазвичай продаються вже вареними. Дістаньте їх із морозилки заздалегідь, щоб вони розтанули. Але навіть якщо ви не встигли це зробити, нічого страшного - вони розтануть одразу на сковороді, зміниться лише час приготування. Замість свіжих помідорів підійде протерта м'якоть томатів, кетчуп або томатна паста.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
Розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї рослинну олію для смаження. Викладіть на сковороду цибулю. Обсмажте її, помішуючи, кілька хвилин, до м'якості та прозорості. Потім викладіть до цибулі моркву. Продовжуйте смажити овочі вже разом, помішуючи, на невеликому вогні, до м'якості моркви.
Додайте до цибулі з морквою томатну м'якоть. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то заздалегідь розріжте їх на половинки і натріть м'якоть на крупній тертці. Шкірку при цьому викиньте. У мене було досить густе томатне пюре, тому я розбавив його водою. Тушкуйте соус на маленькому вогні 10 хвилин. Потім додайте до нього часник, нарізаний на слайси.
Викладіть слідом дрібно порубану зелень, у мене петрушка. Ви можете взяти будь-яку на свій смак. Посоліть і поперчіть страву. Всипте цукор - він збалансує кислоту томатів. Додайте в сковороду мідії.
Перемішайте і прогрійте мідії в соусі хвилини 2-3, оскільки вони вже були відварені виробником.
Страва готова, можете подавати її до столу. Приємного апетиту!
Помідори в цьому рецепті можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції обирайте за смаком.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 06.11.2023