- Кефір 1 стак.
- Манка 1 стак.
- Борошно 1 стак.
- Цукор 1 стак.
- Оливкова олія 70 гр
- Яйця (великі) 2 шт.
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Сода харчова 0.5 чайн.л.
- Вершкове масло 100 гр
Манник на кефірі
Пишний, рум'яний, повітряний і неймовірно смачний! Манник на кефірі - це проста, швидка та ситна випічка. Вона цілком здатна замінити повноцінний сніданок або вечерю з кількох страв. Чудовий варіант десерту до чаю або кави в будні та свята.
100 хв. Порції: 8 356 Кк
Приготування рецепту
Як зробити манник на кефірі? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Рослинну олію бажано використовувати рафіновану без запаху. У мене соняшникова. За бажанням можете додати в тісто 1 ст. л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Для розрахунку використовуються склянки об'ємом 200 мл.
У мисці з'єднайте кефір кімнатної температури, яйця, цукор і манну крупу. Усе ретельно перемішайте вінчиком і залиште масу на 30 хвилин, щоб манка набухла. За бажанням можете пробити масу занурювальним блендером, тоді тісто вийде ніжнішим і одноріднішим, і манка в ньому відчуватися не буде.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці та охолодіть. У манну суміш вилийте вершкове масло та олію і перемішайте.
Всипте просіяне з содою борошно і перемішайте тісто міксером до однорідності. Необхідно розбити всі борошняні грудочки. Тісто виходить досить густе, але текуче.
Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її олією чи маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити вершковим маслом і присипати манкою або борошном, щоб випічка не пригоріла. Вилийте у форму тісто. Випікайте манник у попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою. Вона має бути сухою.
Готовий пиріг вийміть із форми. За бажанням посипте цукровою пудрою та подайте до столу. Приємного апетиту!
По-іншому цей пиріг називається 4 стакани. Чому так? Весь секрет у тому, що для нього береться 1 стакан кефіру, стакан манки, стакан цукру, стакан борошна.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.04.2023