- Кефір 200 мл
- Сухі дріжджі 10 гр
- Цукор 2 стол.л.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Пшеничне борошно 400 гр
- Сіль 0.25 чайн.л.
Тісто на сухих дріжджах та кефірі
Ніжніше ніж ніжного, зручне в роботі, добре розкочується. Тісто на сухих дріжджах готується досить просто. Воно чудово підходить для приготування пирогів, пиріжків, булочок та іншої солодкої й несолодкої випічки. Гармонійно поєднується з будь-якою начинкою, легко ліпиться.
60 хв. Порції: 10 298 Кк
Приготування рецепту
Як зробити тісто на сухих дріжджах на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню тісто буде краще підходити, а готові вироби будуть більш пишні та повітряні.
Кефір нагрійте до теплого стану (34-38 градусів). У теплому середовищі дріжджі почнуть працювати активніше. Кефір можна нагріти в мікрохвильовій печі. Але будьте обережні, щоб він не згорнувся! Грійте по 5-7 секунд і щоразу перемішуйте. У простору чашу налийте теплий кефір і додайте до нього сухі дріжджі, цукор і сіль. Усе перемішайте.
Слідом влийте в чашу рослинну олію. Поступово підсипайте просіяне борошно і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста.
На початковому етапі тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою. Поступово тісто стає густішим.
Готове тісто виходить ніжним, м'яким і пластичним. Чашу з тістом накрийте рушником і приберіть у тепле місце на 1 годину для підходу.
У теплі тісто швидко збільшується в розмірі. Пишне тісто обімніть і приступайте до приготування випічки. Готуйте з задоволенням!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.04.2023