- Печиво пісочне 400 гр
- Вершкове масло 200 гр
- Цукор 1 стак.
- Молоко (або вершки 10-20%) 6 стол.л.
- Какао-порошок 4 стол.л.
- Шоколад 30 гр
- Горіхи і насіння (будь-які) 0.5 стак.
- Сухофрукти (будь-які, у мене курага) 10 шт.
Тістечко ковбаска з печива
Дуже просто, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Тістечко ковбаска з печива знайоме всім - саме такі ласощі готували наші мами і бабусі. Робиться воно з найдоступніших інгредієнтів, тістечок виходить багато. На зрізі десерт дійсно схожий на ковбасу.
180 хв. Порції: 8 595 Кк
Приготування рецепту
Як зробити тістечко ковбаска з печива? Підготуйте продукти. Печиво візьміть типу Ювілейного, До кави, Пряжене молоко. Вершкове масло - хорошої якості, натуральне, без рослинних жирів у складі. Замість молока ви можете взяти вершки 10-20%. Як наповнювач підійдуть будь-які горіхи, сухофрукти (курага, чорнослив, в'ялена вишня, родзинки), шматочки шоколаду (молочного, білого, темного), обсмажене насіння, цукати, цедра.
Печиво подрібніть будь-яким доступним способом. Можете прокрутити його через м'ясорубку, пробити блендером або скористатися качалкою, як я. Складіть печиво в щільний пакет і побийте його качалкою. Обов'язково залиште великі шматочки (близько 1/3 від усієї кількості) - вони будуть зображати шматочки жиру в ковбасі. Пересипте крихту з печива в миску.
Сухофрукти помийте та обсушіть. Наріжте їх невеликими шматочками.
Шоколад порубайте ножем.
Всипте добавки в миску до печива. Крім кураги та шоколаду я додав ще очищене обсмажене насіння. Перемішайте масу.
Візьміть сотейник із товстим дном. Всипте в нього цукор і какао. Кількість цукру ви можете зменшити. Перемішайте їх, а потім влийте молоко.
Вінчиком розмішайте все разом до однорідності.
Поставте сотейник на невеликий вогонь і доведіть, помішуючи, до кипіння. Зніміть з вогню і залиште масу трохи охолонути, 5 хвилин буде достатньо.
Потім додайте в шоколадну масу нарізане на кубики вершкове масло. Воно одразу почне танути від тепла. Перемішайте до повного розчинення масла.
Порціями влийте рідку складову в печиво, перемішуючи після кожного додавання. Маса має стати схожою на глину, не надто рідкою.
Візьміть фольгу, харчову плівку або папір для випічки. Викладіть на неї шоколадну масу і сформуйте ковбаску. Загорніть ковбаску на зразок цукерки.
Приберіть тістечко в морозилку на кілька годин, щоб застигло вершкове масло.
Подавайте ковбаску до столу, нарізавши на шматочки. Приємного апетиту!
До речі, на сайті є ще один схожий рецепт вершкової ковбаски.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.02.2023