Кислі оладки на дріжджах

180 хв. Порції: 4 255 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кислі оладки без яєць на дріжджах пишні? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Перед тим, як купувати дріжджі, почитайте інструкцію. Нам потрібні дріжджі, які розводяться рідиною - в даному випадку молоком. Рослинна олія для смаження має бути рафінована та без запаху.

2. У мисці змішайте тепле молоко (37-40°С), сіль, цукор і дріжджі. Можете перемішати вінчиком, я ж зазвичай просто розсипаю дріжджі по поверхні молока. Дайте опарі постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб активувати дріжджі. На поверхні має вийти пінна шапочка. Це означає, що дріжджі активні й можна замішувати тісто далі. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, з цими тісто не вийде.

3. Просійте борошно і ретельно розмішайте тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, дивіться на консистенцію.

4. Готове тісто має вийти напівгусте, однорідне, без грудочок.

5. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в теплі на 1,5-2 години або довше. За цей час тісто сильно збільшиться в об'ємі. Тісто має вийти кисле. Тому можете взагалі залишити тісто бродити з вечора, а вранці напекти оладок. Тільки візьміть більшу миску, щоб воно не втекло.

6. У сковороді на вогні трохи нижчому за середній розігрійте трохи рослинної олії. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте з двох боків до золотистої скоринки.

7. Готові оладки перекладіть на тарілку і подайте до столу зі свіжими фруктами. Приємного апетиту!