Гуляш зі свинини

40 хв. Порції: 9 153 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити соковитий і м'який гуляш зі свинини з борошном і томатною пастою в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. У мене філейна частина свинини. Можна взяти окіст або корейку. Рослинну олію використовуйте без запаху.

2. Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися - воно буде тушкуватися. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.

3. Моркву очистіть, помийте, натріть на великій або дрібній тертці.

4. Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте маленькими кубиками.

5. На сковороді розігрійте олію, викладіть шматочки м'яса. Обсмажте свинину на помірно сильному вогні, помішуючи, щоб шматочки вкрилися рум'яною скоринкою. М'ясо трохи посоліть.

6. Додайте до м'яса підготовлені моркву та цибулю, перемішайте. Обсмажте овочі з м'ясом близько 5 хвилин.

7. Викладіть томатну пасту та насипте борошно. З цією кількістю борошна підлива виходить помірної густоти. Якщо бажаєте, щоб вона була густішою, додайте борошна трохи більше.

8. Усе добре перемішайте. Потоміть м'ясо з томатом і борошном кілька хвилин.

9. Налийте в сковороду гарячу воду, щоб вона покрила м'ясні шматочки. Точна кількість води залежить від діаметра вашої сковороди. Страву посоліть, перемішайте і доведіть до кипіння.

10. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні, прикривши сковороду кришкою, приблизно 25-30 хвилин. Додайте лавровий лист, перемішайте. Готуйте гуляш ще 7-10 хвилин. Час приготування залежатиме від якості м'яса та від особливостей роботи плити.

11. Дитячий гуляш зі свинини з томатною підливою з цибулею та морквою на сковороді подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!