- Свинина 500 гр
- Цибуля 1 шт.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Борошно 1 стол.л.
- Вода 400 мл
- Рослинна олія 20 гр
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Гуляш зі свинини
Простий у готуванні, з яскравим і насиченим смаком! Гуляш зі свинини - це завжди актуальна страва, що пасує майже до будь-якого гарніру. Особливо гарно поєднується з рисом і картопляним пюре. Завдяки тушкуванню в томатній підливці м'ясо виходить м'яким і соковитим.
50 хв. Порції: 5 146 Кк
Приготування рецепту
Як зробити гуляш зі свинини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Для цього підійде карбонат або окіст. Замість свинини можете використовувати будь-яке інше м'ясо.
М'ясо промийте в проточній воді та обсушіть від зайвої вологи за допомогою паперового рушника. Потім наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
Сковорідку розігрійте до гарячого стану та налийте на неї рослинну олію. Викладіть нарізане м'ясо та обсмажуйте 7-10 хвилин, щоб м'ясо почало підсмажуватися.
Поки смажиться м'ясо, очистіть цибулю, обполосніть її в холодній воді та дрібно наріжте.
Окремо розігрійте ще одну сковороду. Викладіть нарізану цибулю й обсмажуйте її з додаванням рослинної олії 3-4 хвилини до м'якості.
Додайте до цибулі томатну пасту.
Прогрійте цибулю з томатною пастою 2-3 хвилини. Потім перекладіть у сковороду до м'яса.
Залийте гарячою водою і доведіть усе до кипіння. Додайте лавровий лист. За смаком підсипте сіль і спеції. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 40-50. М'ясо має стати м'яким.
У невеликій кількості води розмішайте борошно, щоб не було грудочок. Влийте в сковороду. Знову доведіть до кипіння. Під час нагрівання соус ставатиме густішим. Якщо любите, щоб було більше підливи, то води можна додати більше.
Прогрійте все разом ще кілька хвилин і зніміть із вогню. Готовий гуляш із підливою можна доповнити будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.03.2023