Фарширована свинина в духовці

90 хв. Порції: 6 280 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити запечену фаршировану свинину в духовці? Підготуйте інгредієнти. Крім свинини можете запекти за цим рецептом філе індички або яловичини. Але врахуйте, що калорійність і час приготування зміняться. Спеції можете доповнювати на свій смак. Фісташки очистіть. Можете замінити фісташки на інші горіхи: кеш'ю, арахіс тощо. Також для фарширування можна використовувати будь-які інші продукти за смаком: гриби, сир, чорнослив, груші, оливки тощо.

2. Увімкніть духовку на 200 градусів. Болгарський перець вимийте, розріжте вздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець брусочками.

3. Змішайте рослинну олію із соєвим соусом і вином. Під час додавання соєвого соусу в страву варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

4. Свинину вимийте, обсушіть. Гострим вузьким ножем зробіть у м'ясі 10-15 глибоких проколів. Натріть м'ясо спеціями зовні та всередині розрізів. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия. У мене окіст.

5. Нашпигуйте свинину болгарським перцем і горішками.

6. У глибоку форму для запікання викладіть м'ясо. Полийте м'ясо маринадом.

7. Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 200°С духовку на 50-60 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°С, зніміть кришку і запікайте ще 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки.

8. Свинячий окіст, запечений із болгарським перцем і фісташками, перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!