Рулет із печива та творогу з мандаринами

150 хв. Порції: 8 197 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити рулет без випічки з печива та сиру з мандаринами? Підготуйте продукти. Печиво підійде будь-яке - пісочне, цукрове, галетне, навіть вівсяне. Головне, щоб воно добре кришилося. Банани візьміть стиглі, жовті, ароматні. Мандарини - без кісточок і не дуже великого розміру.

2. Насамперед приготуйте основу для рулету. Подрібніть печиво до стану середньої крихти. Це можна зробити будь-яким способом - прокрутити його через м'ясорубку, у блендері або прокатати качалкою, попередньо поклавши в мішок. Не намагайтеся подрібнити печиво в пил, краще, якщо залишаться невеликі крихти - тоді основа рулету буде більш стабільною.

3. Банани очистіть і поламайте в миску. Пробийте їх занурювальним блендером до стану пюре. Можете скористатися виделкою або товкачем, як вам зручно.

4. Просійте в бананове пюре какао-порошок. Перемішайте.

5. Всипте до бананів крихту з печива. Ложкою вимісіть масу до однорідності. Якщо вона вийде занадто м'якою, то додайте ще печива. Це залежатиме від розміру та стиглості бананів. У мене пішло трохи більше печива.

6. Приготуйте начинку. Сир викладіть в іншу миску, додайте м'яке вершкове масло (для цього дістаньте його з холодильника заздалегідь). Замість вершкового ви можете взяти кокосове масло. Творог підійде будь-якої жирності. Всипте цукор (його можна замінити медом). Пробийте творог із добавками блендером до однорідної пластичної маси. Якщо у вас спочатку був м'який творог, то можете просто перемішати його або збити міксером.

7. Залишилося сформувати рулет. На стіл покладіть шматок пергаменту, на нього харчову плівку. Викладіть на плівку масу з печива і качалкою розкачайте її в прямокутний пласт. Розмір його робіть, виходячи з кількості та розміру мандаринів. Товщина має вийти близько 1 см.

8. Зверху розмажте начинку з творогу.

9. Мандарини помийте та очистіть від шкірки. Викладіть їх з одного краю рулету, трохи відступивши від краю. Кладіть мандарини на бочок, щоб під час нарізання вийшов гарний зріз.

10. Акуратно згорніть пласт із начинкою рулетом. Оберніть рулет спочатку плівкою, потім папером. Приберіть його в холодильник на 2 години для стабілізації.

11. Подавайте рулет до столу, нарізавши на порції. Намагайтеся різати по мандаринам, тоді шматки вийдуть красивими на зрізі. Приємного апетиту!