Дораякі японські млинці

30 хв. Порції: 5 279 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити японські млинці дораякі? Підготуйте продукти. Яйця вийміть із холодильника заздалегідь або покладіть на кілька хвилин у теплу воду - млинці вийдуть пишнішими. Мед краще підійде рідкий, якщо у вас густий або зацукрований, то попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані. Для прошарку я використовував варене згущене молоко.

2. Яйця добре помийте і вбийте в миску. Всипте в яйця цукор і збийте все разом вінчиком. Додайте мед і ще раз добре перемішайте яєчну масу.

3. Влейте воду комнатной температуры, перемешайте.

4. Просійте борошно і розпушувач - цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите борошно киснем, від чого млинці вийдуть ще пишнішими.

5. Вмішайте борошно до однорідності. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Тісто має вийти як густа, але текуча сметана.

6. Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще антипригарну. Змастіть її краплею рослинної олії без запаху. Олія знадобиться тільки перед першим млинцем, більше змащувати не потрібно. Акуратно викладіть тісто, формуючи круглий млинець. Розмір у японських млинців може бути різний, але частіше їх смажать невеликими.

7. Вогонь зробіть середнім. Смажте млинець до рум'яності на одному боці, потім переверніть на інший. Взагалі зручніше смажити відразу кілька млинців, я потім так і зробив.

8. Готові млинці складіть попарно, промащуючи їх вареним згущеним молоком. Традиційно як начинку використовують бобову солодку пасту. Також підійдуть шоколадна паста, джем, звичайне згущене молоко.

9. Подавайте дораяки до столу. Приємного апетиту!

Млинці вийшли неймовірно пишні! Вони смачні й без згущеного молока. А з ним стають десертом, як тістечко. Цей рецепт для справжніх ласунів, регулюйте кількість цукру на свій смак.