- Вершкове масло 250 гр
- Яйця 2 шт.
- Цукор 170 гр
- Пшеничне борошно 550 гр
- Варення 350 гр
- Сода 0.3 чайн.л.
Пісочний Віденський пиріг з варенням
Ці смачні майже тістечка багатьом нагадають дитинство! Приготувати Віденський пісочний пиріг із варенням у домашніх умовах не складе ніяких труднощів. Варення або повидло і джем для нього можна брати будь-яке наприклад варення з лохини, змінюючи смак самого пирога - він щоразу буде різним!
100 хв. Порції: 6 392 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пісочний віденський пиріг із варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Варення вибирайте будь-яке на свій смак, але воно має бути густим, щоб не розтікалося з пирога. Найсмачніше буде, якщо варення буде з кислинкою, наприклад, із вишні, сливи або чорної смородини.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо нарізати масло на шматочки, то воно швидше зігріється. Для приготування тіста розітріть м'яке масло з цукром.
Потім вмішайте яйця. Для приготування пісочного тіста не обов'язково брати міксер. Усі інгредієнти чудово замішуються дерев'яною лопаткою.
Борошно з содою просійте через сито і поступово вводьте в тісто. Щойно тісто почало формуватися в грудку і перестало липнути до рук, більше місити його не треба.
Розділіть тісто на 2 нерівні частини. меншу приберіть у морозильник на годину, щоб воно застигло.
Деко для випічки (35*35см) застеліть пергаментом і розподіліть по ньому більшу частину тіста.
Рівномірним шаром розподіліть густе варення.
Замерзле тісто натріть на крупній тертці по всій поверхні пирога і трохи притисніть рукою. Поставте пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою.
Пісочне тісто готується дуже швидко. Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з духовки й остудіть.
Наріжте пиріг на шматочки, перекладіть на тарілку і пригощайтеся! Приємного чаювання!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 24.12.2023