Желе із варення з желатином

180 хв. Порції: 4 128 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити желе з варення з желатином? Підготуйте продукти. Варення підійде будь-яке, але краще, щоб воно було рідке - його буде легше перемішати з водою. У мене вишневе. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком і солодкістю варення.

2. Желатин висипте в мисочку і залийте 150 мл чистої холодної води. Перемішайте і залиште для набухання. Який желатин підійде? Будь-який, я використовував швидкорозчинний, ви можете взяти звичайний. Від його виду залежатиме лише час набухання. Швидкорозчинний набухає практично одразу, інший же залиште на час, зазначений на упаковці (зазвичай він варіюється від 20 хвилин до 1 години).

3. Візьміть сотейник відповідного розміру, вилийте в нього варення. Насипте цукор. Ще раз повторюся, що його кількість ви можете зменшити або збільшити залежно від своїх уподобань.

4. Решту 500 мл води закип'ятіть. Залийте гарячою водою варення в сотейнику. Перемішайте, щоб цукор розчинився.

5. Викладіть набряклий желатин у воду з варенням.

6. Поставте сотейник на невеликий вогонь і, при постійному помішуванні, дочекайтеся повного розчинення желатину. Щойно це станеться, зніміть сотейник з вогню.

7. Остудіть отриманий відвар до теплого стану і розлийте у відповідні порційні формочки. Я розлив через сито, щоб прибрати ягоди, які були у варенні (якщо ягідки цілі і красиві, то можна їх залишити). На цьому ж етапі ви можете, навпаки, покласти у відвар свіжі або заморожені ягоди (їх попередньо розморозьте, сік злийте).

8. Приберіть желе в холодильник до повного охолодження і стабілізації. На це піде близько 2-3 годин. Я тримав желе всю ніч. Подавайте до столу прямо в посуді або виклавши з неї на тарілку. Щоб це було легше зробити, потримайте формочку з желе кілька секунд у гарячій воді. Приємного апетиту!