Заварний крем на молоці з крохмалем

20 хв. Порції: 8 163 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити крем на молоці з крохмалем? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для крему можна використовувати молоко будь-якої жирності. Крохмаль можете брати будь-який: картопляний, кукурудзяний.

2. Молоко налийте у невелику каструлю чи ківш і поставте на вогонь. Додайте цукор і помішуйте, щоб він розчинився. Доведіть молоко із цукром до кипіння.

3. Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки нам не знадобляться. Жовтки помістіть в окрему чашу та змішайте з крохмалем. Додайте 2-3 ложки молока із загальної кількості, щоб крохмаль повністю розмішався. Додайте для аромату щіпку ваніліну.

4. Гаряче молоко вливайте тонким струмком до жовтків і відразу все перемішуйте. Для цього можна скористатися міксером.

5. Всю кремову масу знову поверніть на вогонь. Постійно помішуючи, нагрівайте до кипіння. При цьому маса густітиме. Загуслий крем зніміть з вогню і за допомогою міксера треба домогтися однорідної консистенції.

6. Готовий крем накрийте плівкою або кришкою і залиште остигати. При охолодженні крем стане ще густішим. Остиглий крем можна ще раз змішати міксером. Використовуйте готовий крем для прошарку торта, для наповнення тістечок або просто як десерт. Якщо хочеться отримати більш стабільний крем, то після остигання в нього можна ввести м'яке вершкове масло. Але при цьому крем стане жирнішим. Приємного частування!