- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Рослинна олія 20 гр
- Вершкове масло 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
Зажарка для супу з цибулі та моркви
Проста і смачна! Універсальна! Без зайвого клопоту! Зажарка для супу з цибулі та моркви готується досить швидко і робить будь-яку першу страву ароматною та красивою за рахунок помаранчевого кольору. Її також можна використовувати для маринадів, салатів або соусів.
20 хв. Порції: 2 122 Кк
Приготування рецепту
Як зробити засмажку для супу з цибулі та моркви? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції цибулі та моркви можна регулювати на свій смак, так само як і загальну кількість. За бажання перець у страву можете не додавати.
Очистіть від шкірки моркву, зніміть із цибулі лушпиння. Обполосніть овочі в проточній воді від забруднень.
Цибулю дрібно наріжте.
Моркву потріть на великій тертці. Можна потерти й на дрібній, але така майже розвариться в супі.
Для смаження візьміть пательню і розігрійте її до гарячого стану. Полийте на неї олію та додайте шматочок вершкового масла. Наявність вершкового масла додасть засмажці приємного вершкового аромату.
У гарячу олію викладіть нарізану цибулю.
Додайте до цибулі терту моркву і все перемішайте. Обсмажуйте овочі на невеликому вогні 5-7 хвилин. Помішуйте, щоб вони не почали підгорати.
За час смаження овочі трохи зменшаться в розмірі. Додайте до них мелений перець. За бажанням засмажку можна підсолити. Але враховуйте це під час додавання її в суп.
Коли овочі стали м'якими - засмажка готова!
Використовуйте засмажку під час приготування супу. Частину засмажки можна прибрати в холодильник і використовувати наступного разу. Готуйте із задоволенням!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.07.2023