- Курячі грудки 2 шт.
- Соєвий соус 4 стол.л.
- Мед 1 стол.л.
- Гірчиця 2 чайн.л.
- Панірувальні сухарі 2 стол.л.
- Лимонний сік 1 стол.л.
- Вершкове масло 40 гр
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Грудки гриль у духовці
Соковиті, у хрусткій паніровці - для затишної домашньої трапези! Грудки гриль у духовці готуються дуже просто - спочатку маринуються в суміші соєвого соусу, гірчиці та меду, а потім запікаються під грилем. Посипані панірувальними сухарями, вони виходять рум'яними та хрусткими.
50 хв. Порції: 2 175 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курячі грудки гриль у духовці? Підготуйте продукти. Грудки візьміть великі, краще, якщо вони будуть свіжі, незаморожені - таке м'ясо вийде соковитішим. Гірчицю для маринаду вибирайте середньої гостроти, якщо у вас гостра, то зменшіть кількість. Мед візьміть рідкий або розтопіть його на водяній бані. Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
Курячі грудки добре обмийте, а потім обсушіть паперовими рушниками. Якщо у вас заморожене м'ясо, то попередньо розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Зробіть гострим ножем поперечні розрізи, не дорізаючи грудки до кінця. У товстій частині глибше, у тонкій - поменше. Посоліть і поперчіть м'ясо, полийте лимонним соком.
Приготуйте глазур-маринад. Для цього м'яке вершкове масло покладіть у піалку. Якщо воно не встигло розм'якшитись, то прогрійте його 20 секунд у мікрохвильовці, але не довше - масло має стати м'яким, але не розтанути. Вилийте до масла соєвий соус, додайте мед і гірчицю.
Перемішайте маринад, краще взяти для цього вінчик, тому що він досить важко змішується.
Змастіть грудки отриманим маринадом. Зручно це робити кулінарним пензлем. Спочатку нанесіть його в розрізи, потім зверху грудок. Залиште курку постояти на 15-20 хвилин. А потім посипте шматки панірувальними сухарями.
Розігрійте духовку. Якщо у вас є в ній гриль, то увімкніть режим конвекція+гриль 200°С. Якщо ні, то виставите максимальну температуру. Деко застеліть фольгою - вона захистить його від соку, який стікатиме з курки. Візьміть решітку, від духовки або будь-яку іншу. Поставте її на деко. Покладіть на решітку грудки розрізами догори.
Запікайте грудки 15-20 хвилин, до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки.
Подавайте грудки до столу з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.07.2023