- Капуста білокачанна 250 гр
- Борошно 100 гр
- Твердий сир 70 гр
- Яйця 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Запіканка з капусти з сиром на сковороді
Проста та швидка, соковита та ніжна, смачно та недорого! Запіканка з капусти з сиром на сковороді дуже схожа на пиріг з капустою, тільки готується набагато простіше і швидше. Її можна подати як перекус або легку вечерю, зі сметаною або будь-яким іншим соусом.
40 хв. Порції: 6 162 Кк
Приготування рецепту
Як зробити запіканку з капусти з сиром на сковороді? Підготуйте продукти. Капусти знадобиться зовсім небагато – невеликий шматок від середнього качана. Яйця візьміть першу категорію, борошно — пшеничне, сир — твердий або напівтвердий.
Капусту обмийте та обсушіть. Гострим ножем дрібно наріжте її. Можна соломкою, можна дрібним кубиком.
Цибулину очистіть і наріжте дрібним кубиком. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Викладіть нашатковану капусту в миску і трохи помніть її руками - капуста стане м'якшою і соковитішою. Додайте до неї нарізану цибулю, а потім вбийте яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Посоліть і поперчіть масу. Виделкою перемішайте продукти.
Сир натріть на великій тертці.
Додайте натертий сир до капустяної маси. Всипте борошно.
Перемішайте разом до однорідного стану.
Розігрійте на невеликому вогні сковороду. Краще, якщо сковорода буде з антипригарним покриттям. Налийте на неї олію для смаження. Викладіть у сковороду капустяну масу, розрівняйте її.
Вогонь зробіть мінімальним, накрийте кришкою сковороду.
Смажте запіканку близько 15 хвилин, вона повинна зарум'янитися знизу. Не відкриваючи кришки, переверніть сковороду – запіканка залишиться на кришці. Акуратно зіштовхніть її назад на сковороду, підсмажена сторона виявиться зверху.
Знову накрийте кришкою сковороду. Смажте запіканку ще 15 хвилин на мінімальному вогні. Потім вогонь вимкніть та залиште запіканку постояти під кришкою 5 хвилин.
Подавайте запіканку, нарізавши на порційні шматки, зі сметаною або будь-якими соусами на ваш смак. Смачного!
Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 24.01.2023