Заливний пиріг з капустою на майонезі

60 хв. Порції: 6 236 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти простий заливний пиріг із капустою на майонезі в духовці? Підготуйте продукти. Насамперед для начинки. Капусту візьміть білокачанну, соковиту, смачну. Підійде як рання, весняна, так і пізня, осінніх сортів. Моркву в начинку ви можете не додавати, а ось цибулю покладіть обов'язково - вона збагатить її смак. Також можна додати будь-яку зелень за смаком. Олію візьміть рафіновану, без запаху.

2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

4. З качана зніміть верхнє листя, відріжте потрібну кількість. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою.

5. Розігрійте на середньому вогні сковорідку, налийте на неї олію для смаження. Викладіть на неї цибулю. Обсмажте її, помішуючи, кілька хвилин, до прозорості. Додайте до цибулі моркву. Смажте овочі ще кілька хвилин.

6. Додайте до овочів нашатковану капусту. Посоліть її за смаком. перемішайте. Влийте невелику кількість води, накрийте сковороду кришкою, вогонь зменшіть. Тушкуйте капусту 10 хвилин, потім перемішайте її і продовжуйте тушкування ще 10 хвилин. Капуста має стати м'якою, а вода вся випаруватися. Якщо вона молода, то час тушкування зменшіть.

7. Приготуйте тісто. Підготуйте продукти для неї. Майонез візьміть хорошої якості, смачний, від цього залежатиме смак страви. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку. Кількість борошна дано приблизну, будете дивитися за тістом. Зі стількох інгредієнтів тіста виходить не дуже багато, якщо ви любите пироги з товстим шаром тіста, то збільште їхню кількість. Увімкніть духовку на 180 градусів.

8. Яйця вбийте в миску, додайте до них майонез. Вінчиком збийте все до однорідності.

9. У борошно всипте розпушувач, перемішайте. Почніть порціями додавати борошно до яєчно-майонезної суміші, перемішуючи тісто після кожного додавання. Коли тісто стане як густа сметана, додавати перестаньте. У мене пішло менше борошна.

10. Візьміть форму для випічки, у мене кругла, діаметром 20 см. Змастіть дно і стінки шматочком вершкового масла. Вилийте в неї половину тіста, лопаткою розподіліть його рівномірно. Викладіть на тісто обсмажену начинку. По краях залиште невелике кільце тіста без начинки, щоб під час випікання вона опинилася всередині пирога.

11. Залийте начинку залишками тіста. Розподіліть його рівномірно. Можете за бажання посипати його кунжутом або натертим твердим сиром.

12. Випікайте пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180°С. Скільки випікати пиріг із капустою? Буде потрібно близько 30 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру пирога. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - пиріг стане рум'яним.

13. Подавайте пиріг до столу. Приємного апетиту!