Закуска з листкового тіста з червоною рибою

40 хв. Порції: 8 293 Кк

Приготування рецепту

1. Тісто заздалегідь розморозьте. Щоб це відбувалося максимально делікатно, покладіть його на нижню полицю холодильника. Риба підійде будь-яка червона, у мене форель.

2. Тісто викладіть на стіл, припилений борошном, і розкотіть його в квадратний пласт товщиною близько 3 мм. Наріжте його на квадрати зі стороною 6-8 см. Залежно від їх розміру у вас вийдуть великі або маленькі човники.

3. Кожен квадрат складіть навпіл і з'єднайте короткі краї, сильно притиснувши їх вилкою. Розгорніть тісто так, щоб вийшов човен. Скріплені краї додатково защипніть руками, щоб човники не розвалилися.

4. Викладіть заготовки на противень, застелений пергаментом. Яйце збийте вилкою і змастіть їм човники за допомогою кулінарної кисті.

5. Випікайте заготовки в духовці при температурі 180°С близько 20 хвилин до золотистого кольору. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

6. Перекладіть човники остигати.

7. Вершковий сир перекладіть у кулінарний мішок або звичайний пакет із відрізаним кінчиком. Серединку човників злегка придавіть ложкою всередину. Начиніть заготовки сиром із мішка.

8. Частки лимона наріжте на трикутники. А шматочки риби – на тонкі довгі смужки.

9. Згорніть смужки риби в спіральки і викладіть у човники, втиснувши їх у сир. Збоку покладіть шматочок лимона і вставте лист зелені.

10. Подавайте закуску до столу. Смачного!