- Яловичина (м'якоть) 400 гр
- Картопля 300 гр
- Помідори 100 гр
- Твердий сир 100 гр
- Майонез 2 стол.л.
- Паприка 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Яловичина з картоплею помідорами та сиром у духовці
Неймовірно смачна, ситна, соковита. На всі випадки життя. Яловичина з картоплею, помідорами та сиром у духовці чудово підходить на гаряче для великих свят і для звичайного буденного обіду чи вечері. М'ясо і гарнір запікаються разом, що істотно заощаджує час на приготування.
80 хв. Порції: 4 166 Кк
Приготування рецепту
Як зробити яловичину з картоплею, помідорами та сиром у духовці? Підготуйте необхідні продукти. Щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Заморожене м'ясо необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди в процесі нарізки та приготування розповзуться і зіпсують зовнішній вигляд страви. Сир підійде будь-який.
Яловичину вимийте, добре обсушіть і наріжте скибочками завтовшки близько 1 см. Кожну скибочку яловичини відбийте молоточком. Щоб сік не розбризкувався в різні боки, можете накрити м'ясо харчовою плівкою або целофановим пакетом. М'ясо посоліть, поперчіть і посипте паприкою.
Картоплю очистіть і наріжте кружечками. Картоплю злегка посоліть, поперчіть, посипте паприкою, перемішайте.
Помідори наріжте часточками або кружечками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні.
Сир натріть на крупній тертці.
Увімкніть духовку на 180 градусів. У змащену олією форму для запікання (у мене діаметр форми 27 см) викладіть картоплю.
Зверху розподіліть яловичину в один шар. Змастіть м'ясо майонезом.
Зверху розподіліть кружечки помідорів.
Посипте зверху тертим сиром. Форму поставте в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин до готовності. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо сир почав рум'янитися, а м'ясо і картопля ще не готові, накрийте форму фольгою. Намагайтеся, щоб фольга не торкалася сирного шару, інакше весь сир прилипне до фольги.
Готову яловичину з картоплею, помідорами та сиром прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!
Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливає як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження - з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження, напевно, розвалиться і набуде непривабливого вигляду.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 17.04.2023