Яйця із зеленим горошком

Легка, швидка страва на сніданок чи вечерю, і яка смачна! Яйця із зеленим горошком – це простий омлет, з яким впорається навіть дитина. Горох можна використовувати будь-який: свіжий, консервований, заморожений. Можете додати зелену цибулю, іншу зелень. Подавайте із соусом, кетчупом, свіжими овочами.

Яйця із зеленим горошком

20 хв. Порції: 2 144 Кк


  1. Зелений горошок 100 гр.
  2. Молоко 80 мл
  3. Яйця (великі) 3 шт.
  4. Петрушка (3 гілочки) 10 гр
  5. Рослинна олія 1 стол.
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Сіль за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити яйця із зеленим горошком? Дуже просто та швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі добірні, якщо дрібні яйця, візьміть 4 штуки. Горошок беріть свіжий, заморожений чи консервований.

  2. Горошок промийте та обсушіть. Якщо використовуєте заморожений горошок, попередньо розморозьте його і злийте рідину, що виділилася при цьому. Якщо використовуєте консервований горошок – потрібно вийняти його з розсолу та обсушити, але попередньо не обсмажувати (пропустити крок 5) та додати до сковороди після яєць (крок 6).

  3. У миску розбийте яйця. Влийте молоко, додайте сіль та мелений перець. Збовтайте суміш віночком до однорідності та до з'єднання білка з жовтком. Молоко можна замінити вершками жирністю 10-20%, вийде ще смачніше.

  4. Петрушку дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

  5. У сковороді на маленькому вогні розігрійте олію. Викладіть горошок та обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини.

  6. Влийте в сковороду збиті з молоком яйця.

  7. Смажте, помішуючи, приблизно 3-5 хвилин або довше, доки яйця не схопляться. Точний час залежить від вашої сковороди та ступеня нагрівання плити.

  8. Наприкінці додайте подрібнену зелень і перемішайте. Відразу ж заберіть сковороду з вогню.

  9. Перекладіть яйця із зеленим горошком на тарілку та подайте до столу. Смачного!


Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед повинен бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим та чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.


Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт