- Курячі стегенця 4 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник за смаком
- Томатна паста 3 стол. л
- Рослинна олія 1 стол. л
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Спеції сухі за смаком
Курячі стегенця з овочами в духовці
Яскравий та апетитний обід чи вечеря – м'ясо просто тане в роті! Курячі стегенця з овочами в духовці унікальні тим, що для їх приготування можна використовувати будь-який набір овочів, як свіжих, так і заморожених. І можна брати різні частини курки. А улюблені спеції та зелень нададуть особливої нотки.
90 хв. Порції: 4 166 Кк
Приготування рецепту
Як запекти курячі стегенця з овочами в духовці? Підготуйте всі продукти, які вказані у рецепті. Якщо у вас заморожені стегенця, попередньо вийміть їх з морозилки і залиште до повного розморожування при кімнатній температурі.
Морквину, цибулю та часник очистіть від шкірки. Перець розріжте навпіл, заберіть серцевину з насінням. Всі овочі вимийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками.
Видаліть з курячих стегенець залишки пір'я, якщо такі є. Птаха ополосніть і обсушіть. Розріжте стегенця на невеликі порційні шматочки. Відправте їх у глибоку миску.
В окрему невелику чашу відправте томатну пасту, дрібку солі та спеції до смаку. Я використовував мелену паприку та чебрець. Замість томатної пасти можна взяти кетчуп або домашню аджику. Все добре перемішайте.
Овочі наріжте великими шматочками. Зубки часнику розріжте навпіл уздовж або залиште цілими.
Відправте половину томатного соусу до овочів і добре все перемішайте.
Соус, що залишився додайте до стегенець.
Все перемішайте так, щоб птах повністю опинився в ароматному томатному соусі. Залишіть його на 10-15 хвилин.
У глибоке противень викладіть рівним шаром овочі. Зверху розподіліть шматочки птаха.
Відправте противень в заздалегідь розігріту духовку і запікайте до готовності курки. Час та температура готування залежить повністю від можливостей та індивідуальних даних вашої духовки. Я запікав близько 40 хвилин за температури 220 градусів.
Наприкінці приготування встановив режим конвекції та залишв ще на 10 хвилин.
Подавайте курочку з овочами у томатному соусі у гарячому вигляді.
Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусками збереже свою форму.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.01.2023