- Листкове тісто (бездріжджове) 500 гр
- Яблука 4 шт.
- Грецькі горіхи (очищені) 2 стол.л.
- Мед 2 стол.л.
- Яйця 1 шт.
Яблука запечені в листковому тісті в духовці
Красиві, оригінальні, дуже смачні, для всієї родини! Яблука, запечені в листковому тісті в духовці, легко і швидко готувати, особливо якщо тісто ви візьмете готове. Проявіть фантазію під час загортання яблук і перетворіть звичайну страву на красивий десерт, який прикрасить собою будь-який стіл.
40 хв. Порції: 4 231 Кк
Приготування рецепту
Як запекти яблука в листковому тісті в духовці? Підготуйте продукти. Тісто я використовую покупне, бездріжджове. Ви ж можете приготувати його самостійно. Готове тісто продається замороженим, тому заздалегідь розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника - у такий спосіб процес пройде найбільш делікатно.
Приготуйте начинку для яблук. Як зробити начинку? Очищені грецькі горіхи подрібніть будь-яким способом. Я подрібнюю їх у ступці, можна пробити блендером або порубати ножем. Щоб горіхи стали ароматнішими, підсушіть їх перед подрібненням на сухій сковороді.
Змішайте подрібнені горіхи з медом. Ви також можете додати в начинку родзинки, корицю, лимонну цедру.
Яблука помийте та обсушіть. Найсмачніші сорти для запікання - осінні, типу Антонівки. Ножем і ложкою виріжте в них серединку з насінням з боку плодоніжки.
Наповніть яблука начинкою.
Один пласт тіста розкачайте качалкою на столі, припорошеному борошном. Листкове тісто має особливість добре розтягуватися в одному напрямку, ось за ним і розкачуйте. Має вийти прямокутний пласт завтовшки близько 3 мм. Розріжте його на два квадрати. У центр кожного покладіть начинені яблука. Виріжте кути квадратів таким чином, щоб вийшла чотирикутна зірка.
Зберіть кінці зірки поверх яблука, загорніть їх, формуючи плодоніжку яблука. Із залишків тіста виріжте листочки. У мене спеціальна виїмка, я робив нею. Покладіть листочки біля плодоніжки. Аналогічним чином зробіть інші яблука.
Деко застеліть папером для випічки. Покладіть на нього яблука в тісті.
Яйце помийте, обсушіть і розбийте в миску. Виделкою збийте його до однорідності. Змастіть тісто за допомогою кулінарного пензля збитим яйцем.
Запікайте яблука в листковому тісті в духовці, попередньо розігрітій до 200°С, 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Готові яблука вийміть із духовки.
Подавайте яблука до столу теплими або охолодженими. Можете посипати їх цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 31.12.2023