- Яблука (очищені) 300 гр
- Вода 300 мл
- Манка 45 гр
- Цукор 2 стол.л.
Яблучний мус на манній крупі
Ніжний, легкий, повітряний, для дорослих і дітей! Яблучний мус на манній крупі - дуже смачний десерт із простих продуктів. Він підійде і для дитячого, і для дієтичного харчування. Текстура цих ласощів схожа на повітряний крем.
40 хв. Порції: 4 66 Кк
Приготування рецепту
Як зробити яблучний мус на манній крупі? Підготуйте продукти. Яблука підійдуть солодкі або кисло-солодкі. Кількість цукру візьміть за смаком, орієнтуючись на смак яблук.
Яблука помийте, очистіть від шкірки та серединки. Наріжте яблука довільно не дуже великими шматочками.
Нарізані яблука викладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть яблука на помірному вогні до м'якості.
Зніміть каструлю з яблуками з плити й акуратно, щоб не обпектися, за допомогою занурювального блендера подрібніть їх до стану однорідного пюре.
Додайте в яблучне пюре цукор, перемішайте і доведіть до кипіння. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки. У цьому разі мус підійде і для дієтичного харчування.
Всипте в каструлю тонкою цівкою манну крупу, одночасно помішуючи масу, щоб не утворилися грудочки. Проваріть манку при помішуванні близько 5 хвилин. За бажанням можна додати корицю.
Яблучну масу трохи остудіть до помірно теплого стану. Вона не має бути надто гарячою.
Збивайте масу міксером до пишності, поки вона зовсім не охолоне. Можна поставити миску у велику за розміром ємність із холодною водою. У міру зігрівання воду потрібно знову поміняти на холодну.
У процесі збивання яблучна маса посвітлішає, збільшиться в об'ємі і перетвориться на повітряний мус.
Готовий мус викладіть у креманки або піали та охолодіть, щоб десерт набув більш стабільної консистенції. Можна подавати мус одразу без охолодження. Приємного апетиту!
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 09.03.2023