Хе з м'яса свинини по корейськи

240 хв. Порції: 4 179 Кк

Приготування рецепту

1. Як приготувати хе з м'яса свинини з цибулею по-корейськи? Рецепт нескладний, дотримуйтесь покрокового опису, і у вас усе вийде. Підготуйте всі необхідні продукти. М'ясо в готовій страві не піддається термічній обробці, тому вибирайте свинину вкрай ретельно. М'ясо має бути дуже свіжим.

2. М'ясо промийте та обсушіть паперовим рушником. Зріжте жилки, зайвий жир. Наріжте м'ясо соломкою поперек волокон. Щоб зручніше було нарізати, можна попередньо свинину трохи підморозити.

3. Складіть м'ясо в миску, додайте 3 столові ложки оцтової есенції, 1 столову ложку цукру і половину столової ложки солі. Кількість солі можна регулювати на свій смак. Будьте уважні, для цієї страви ми використовуємо саме оцтову есенцію, а не оцет столовий. Усе ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 2-3 години.

4. Моркву очистіть і наріжте соломкою на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то просто натріть моркву на крупній тертці.

5. Додайте 1 столову ложку оцтової есенції, 1 столову ложку цукру і половину столової ложки солі. Кількість солі можна регулювати на свій смак. Усе перемішайте і залиште маринуватися доти, доки морква не пустить сік.

6. Після закінчення 2-3 годин злийте маринад зі свинини.

7. Додайте до свинини моркву.

8. Цибулю наріжте півкільцями. Я зробив це овочерізкою для корейської моркви.

9. На розпечену сковорідку викладіть цибулю й обсмажте до напівпрозорості.

10. Суміш м'яса та моркви залийте киплячою олією з цибулею. Додайте пропущений через прес часник, спеції. Усе ретельно перемішайте, накрийте кришкою і відправте в холодильник на 2-3 години.

11. Хе з м'яса свинини по-корейськи готове. Приємного апетиту!