Яскравий хачапурі на сковороді

15 хв. Порції: 1 210 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити хачапурі на сковороді? Підготуйте продукти. Творог візьміть м'який, з пачки – тоді тісто вийде однорідніше та ніжніше. Крім рисової підійде будь-яке інше борошно. Також і сир - візьміть будь-який, головне, щоб він добре плавився і був смачним.

2. Творог покладіть у миску. Яйце розділіть на білок та жовток. Намагайтеся зробити це дуже акуратно, щоб жовток залишився цілим. Білок додайте до творогу, жовток поки що відкладіть.

3. Додайте сіль і перемішайте сир з яйцем виделкою.

4. Всипте борошно, розпушувач і замісіть тісто. Не додавайте все борошно відразу, орієнтуйтеся на консистенцію тіста у процесі замісу. Воно має припинити липнути до рук, але залишитися при цьому м'яким. Борошна може піти як більше заявленої у рецепті кількості, так і менше.

5. Викладіть тісто на дошку і сформуйте човен за допомогою ложки. Робіть її тонкою, тому що при випіканні тісто підніметься.

6. Розігрійте на сильному вогні сковороду з антипригарним покриттям. Викладіть на неї заготовку-човник. Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою сковороду. Смажте човник 4-5 хвилин, до золотистої скоринки.

7. Переверніть човен рум'яною стороною вгору. Посипте тісто натертим на середній тертці сиром. Накрийте кришкою сковороду і смажте хачапурі ще 3 хвилини на найменшому вогні.

8. Сир цей час повністю розплавиться. Зробіть ложкою в центрі круглий отвір і влийте жовток. Знову накрийте кришкою сковороду і готуйте хачапурі ще 1-2 хвилини - жовток повинен злегка затягнутися зверху, але всередині залишитися рідким.

9. Подавайте хачапурі до гарячого столу. Смачного!