Хачапурі з лаваша з творогом на сковороді

50 хв. Порції: 4 302 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити смачні хрусткі смажені хачапурі з лаваша з творогом і сиром на сковороді? Дуже просто та швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сорт сиру можете підбирати на свій смак. Наприклад замінити звичайний сир на моцарелу, сулугуні або бринзу. Замість вірменського лаваша можете також використовувати пшеничний рол.

2. Приготування краще почати з начинки. Творог викладіть у миску та розімніть виделкою. Творог для начинки підійде будь-який. Під час обсмажування навіть грудкуватий творог стане м'якшим і пластичнішим. У мене творог у брикетах. Він досить вологий і соковитий.

3. Сир натріть на крупній тертці.

4. Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, зеленою цибулею, кропом, кінзою або використовувати суміш різних трав.

5. Яйце збийте виделкою до однорідності.

6. До творогу додайте сир, зелень і рослинну олію. Начинку посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.

7. Лаваш наріжте смужками завширшки 7-8 см. У мене вийшло 8 смужок довжиною приблизно по 40 см. Лаваш дуже швидко сохне, тому смужки потрібно нарізати в останню чергу, коли начинка вже буде підготовлена. До цього лаваш краще зберігати в герметично закритому пакеті. На край кожної смужки викладіть трохи начинки.

8. Згорніть смужки лаваша трикутниками. При цьому всі краї мають бути обгорнуті лавашем, тоді начинка не витече з конвертика.

9. Краї лаваша змастіть збитим яйцем і сформуйте трикутнички.

10. Так само сформуйте решту хачапурі. За бажанням можете зробити заготовки квадратної або прямокутної форми.

11. У сковороді на невеликому вогні розігрійте рослинну олію. Олії має бути стільки, щоб усе дно сковорідки було нею вкрите. Викладіть заготовки з лаваша й обсмажте по 2-3 хвилини з кожного боку до появи рум'яної скоринки.

12. Перекладіть готові хачапурі на тарілку й одразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!