Галетне печіво в домашніх умовах

40 хв. Порції: 4 365 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити печиво галети в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Борошна може піти як менше, так і більше зазначеної кількості, це залежить від його властивостей і від інших інгредієнтів. Сіль і цукор ви можете змінювати на свій смак - для солоних галет збільште сіль і зменшіть цукор. Олію беріть рафіновану, без запаху.

2. Візьміть миску, вбийте в неї яйце. Всипте цукор, сіль і ванілін (або ванільний цукор). Якщо ви готуєте солоний варіант, то ванілін виключіть. Влийте молоко та рослинну олію.

3. Перемішайте все вінчиком. Я взяв звичайний ручний, ви можете скористатися міксером. Хоча для цього печива не настільки важлива пишність перемішаних продуктів.

4. Просійте до рідких інгредієнтів більшу частину борошна, весь крохмаль і розпушувач. Почніть замішувати тісто спочатку виделкою, потім руками. І вже в процесі замісу ви зрозумієте, чи треба додавати ще борошно. Якщо тісто буде виходити рідким, то просійте ще трохи.

5. У результаті має вийти однорідне не липке тісто. Зберіть його в грудку.

6. Розділіть його на дві частини - так буде легше працювати. Розкачайте кожну частину на столі, присипаному борошном, у тонкий квадратний пласт. Товщину пласта ви можете робити різну, залежно від того, яке печиво хочете в підсумку - тонке чи товстіше.

7. Розріжте пласт на квадрати або прямокутники. Я різав фігурним ножем, але підійде і звичайний. Також можна нарізати печиво формочками. Обрізки тіста знову зберіть у грудку.

8. Викладіть заготовки галет на деко, застелене пергаментом. Наколіть кожне печиво виделкою в довільному порядку.

9. Печіть галети в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 10-15 хвилин. Готове печиво вийміть із духовки й остудіть, знявши з деко.