Хачапурі з лаваша з сиром у духовці

60 хв. Порції: 6 220 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити хачапурі з лаваша з сиром у духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Кефір підійде будь-якої жирності, але що жирніший кефір, то смачнішим вийде хачапурі. Поєднання сирів можете підбирати на свій смак. У мене бринза та сулугуні.

2. У мисці з'єднайте кефір, яйця та сіль. Збийте вінчиком до однорідності.

3. Сулугуні натріть на крупній тертці. Сулугуні можете замінити на моцарелу або інший сир, який добре плавиться.

4. Бринзу розкришіть руками на невеликі шматочки або також натріть на крупній тертці. Бринзу можете замінити на фету або інший розсільний чи м'який сир.

5. Від лаваша відріжте квадрат розміром трохи більше за форму для запікання. З решти лаваша виріжте 2 кола діаметром трохи меншим за форму для запікання.

6. Обрізки лаваша порвіть руками на невеликі шматочки.

7. Невеликі шматочки лаваша опустіть у кефірно-яєчну суміш.

8. Великий квадрат лаваша викладіть у змащену олією форму для випічки (Ø 18-20 см).

9. На лаваш викладіть трохи тертого сиру обох сортів. На сир покладіть круглий лист лаваша. Посипте зверху частиною тертої бринзи та сулугуні. Поверх сиру розподіліть замочені в кефірній суміші шматочки лаваша. Повторіть шари з сиру і розмоченого лаваша ще кілька разів. Трохи сулугуні залиште для оформлення верху.

10. Краї лаваша змастіть кефірною сумішшю, щоб вони стали більш еластичними, загніть всередину і злегка притисніть до начинки. Зверху покладіть другий круглий лист лаваша і змастіть його залишками кефірної суміші.

11. Посипте сулугуні, що залишився. Випікайте хачапурі 25-30 хвилин при 180°С до появи рум'яної скоринки. Точний час і температура залежить від вашої духовки.

12. Готовий пиріг викладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!