- Сьомга 400 гр
- Картопля 5 шт.
- Морква 50 гр
- Цибуля 1 шт.
- Вода 2.5 л
- Вершки (10%) 200 мл
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) до смаку
Вершковий рибний суп із сьомгою
Дуже ніжний та дуже смачний, всій родині на обід! Вершковий рибний суп із сьомгою популярний у фінській кухні, готується він просто і виходить наваристим і ситним. Ця перша страва чудово зігріє вас у холодні дні і підкорить своєю легкістю та ароматом.
50 хв. Порції: 6 46 Кк
Приготування рецепту
Як зварити вершковий рибний суп із сьомгою? Підготуйте усі необхідні продукти. Щоб суп вийшов наваристий використовуйте голови, хребти та хвостики від обробленої риби. Вершки підійдуть 10 і більше відсотків.
Залийте сьомгу холодною водою і проваріть приблизно 30 хвилин, потім викладіть із каструлі.
Вимиту картоплю очистіть і наріжте маленькими кубиками.
Киньте в рибний бульйон нарізану картоплю та лавровий лист, додайте сіль та перець.
Цибулю та моркву очистіть, добре промийте та наріжте.
Киньте в суп нарізані овочі.
Остиглу сьомгу звільніть від кісток.
Розділіть рибу на невеликі шматочки.
Викладіть шматочки сьомги у каструлю хвилин за 10 до готовності.
Перед тим, як вливати вершки в суп, обов'язково підігрійте їх в окремому посуді, це робиться для того, щоб вони не згорнулися.
Влийте гарячі вершки тоненькою струйкою у каструлю, проваріть приблизно 5 хвилин.
Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте, залиште для подачі або киньте в суп наприкінці варіння.
Коли рибний суп буде готовий, витягніть і викиньте лавровий лист, розлийте по тарілках і подавайте в гарячому вигляді, приємного апетиту!
Вершки для цього рецепту можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вище буде калорійність страви.
Кухня - Фінська кухня | Опубліковано: 21.01.2023