Варення з гарбуза з лимоном на зиму

40 хв. Порції: 14 162 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити варення з гарбуза з лимоном на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість мандарин можна брати апельсини, вони також додадуть варенню приємного солодкого цитрусового аромату. За бажанням можете додати у варення корицю, тоді воно вийде ще цікавішим на смак і трохи темнішим за кольором.

2. Гарбуз добре вимийте й очистіть від шкірки, видаліть насіння та волокна. Наріжте невеликими шматочками.

3. Складіть нарізаний гарбуз у каструлю і засипте цукром.

4. Добре перемішайте і залиште хвилин на 20, щоб гарбуз пустив сік, а кристалики цукру розчинилися.

5. Лимони наріжте тоненькими шматочками, видаліть насіння. За бажання цедру лимона можна зрізати і не додавати у варення, але краще залишити, бо саме в ній міститься велика кількість вітамінів.

6. Мандарини теж вимийте і наріжте шматочками.

7. Складіть нарізані фрукти в каструлю до гарбуза і добре перемішайте.

8. Каструлю поставте на вогонь і доведіть варення до кипіння, проваріть 5 хвилин, знімаючи пінку, що утворилася, і вимкніть плиту. Не помішуйте варення, щоб шматочки гарбуза залишилися цілими і красиво виглядали в банці.

9. Залиште варення до повного охолодження, приблизно годин на 5, потім знову доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Таким чином зробіть процедуру 3 рази, в результаті вийде світле варення з цільними шматочками гарбуза.

10. Після того, як прокип'ятите варення втретє, розлийте його по стерильних банках і закатайте кришками.

11. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником і залиште так до повного охолодження, потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.

12. Готове варення з гарбуза з лимоном подавайте на стіл до чаю або використовуйте як начинку для пирогів, а також приготування різних десертів. Приємного апетиту!