Уха з червоної риби

30 хв. Порції: 4 59 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити юшку з червоної риби з картоплею в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі продукти за списком. Якщо у вас риба із заморозки, то її слід попередньо розморозити. Для супу підійде будь-яка червона риба, у мене цього разу сьомга.

2. Рибу очистіть від луски й обполосніть. Відправте шматочки в каструлю. Цибулину очистіть і вимийте разом із петрушкою. Замість петрушки допустимо взяти кілька гілочок кропу. Відправте цибулю та зелень до риби. Залийте все холодною водою. Скільки води використовувати? Я взяв 1л. і в мене вийшов густий наваристий суп.

3. Відправте каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння. Під час закипання утворюється біла піна, зніміть її за допомогою ложки. Далі полум'я зменшіть і варіть рибу під прикритою кришкою близько 7-10 хвилин.

4. У цей час займіться іншими овочами. Картоплю і моркву очистіть, промийте і наріжте довільно. Мені подобається для юшки з червоної риби картоплю нарізати кубиками, а морквину кружечками. Кількість картоплі ви можете відрегулювати на свій смак.

5. Коли риба буде готова, вийміть її разом із цибулиною та петрушкою на окрему тарілку. Зручно це робити за допомогою шумівки.

6. У каструлю відправте картоплю та моркву. Після повторного закипання варіть близько 10-15 хвилин (до готовності овочів).

7. Злегка остиглу рибу відокремте від кісток і наріжте шматочками. За бажанням видаліть шкірку. Відправте червону рибу в каструлю.

8. Посоліть за смаком і варіть усе разом близько 1-2 хвилини. Наприкінці додайте в юшку дрібно нарізану зелень.

9. Уха з червоної риби готова! Подавайте, посипавши меленим чорним перцем.